みんなでワイワイ『チーズフォンデュ』でパーティー！
寒い日が続いていますね。
昨日の『あるある大辞典』で、風邪に鍋料理がいいってやってましたね。いろいろな症状別に効果的な鍋を紹介していまたが、結論としては、やっぱり寒いときには寒いなりの料理が体にいいんですね。旬の食材を食べるのも体にはとてもいいことです。
で、このコーナーも鍋料理を２回ほど紹介しました。
でも、私にはそんなにレパートリーがなく、水炊きを紹介しても仕方ないし･･･、と思い、思い切って先日失敗した作品『チーズフォンデュ』をご紹介します。やっと、紹介できるようになったのも、失敗した原因がわかったからです（笑）。“失敗は成功の母”と言いますよね～。なので、みなさんは、失敗しないように作ってくださいね。
あっ、ちなみに言っておきますが、チーズフォンデュの失敗は、チーズが分離しちゃったんですけど、味は美味しかったんですよ！ えぇ、見た目の失敗です･･･(T_T)。
【材料！】φ(..)メモメモ
＜チーズソース＞
①グリュイエールチーズ･･････200gくらいのパック
②エメンタールチーズ･･････200gくらいのパック
③コーンスターチ（または片栗粉）･･････大さじ1
④白ワイン･･････200cc（お子さんには牛乳や水でもよい）
※ニンニク･･････1片（好みなのでなくてもＯＫ）
※塩・胡椒・ナツメグ･･････適宜（好みなのでなくてもＯＫ）
※キルシュワッサー･･････大さじ1（さくらんぼの蒸留酒。スイスのお酒。香り付けなのでなくてもＯＫ）
MEMO：①～④は必須です。①と②のチーズはアレンジ可なので、慣れたらお好みのチーズで試してみて！
＜具材＞ すべて適宜
フランスパン･･････1本くらい
野菜･･････ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、かぼちゃ、アスパラ、人参、オクラ など
その他･･････エビ、ソーセージ、うずらの玉子 など
【つくり方！】(^_-)-☆
★準備① ～具材の盛り付け～
1.フランスパンは２cm角くらいの食べやすい大きさに切る。
2.野菜たちも２cm角くらいの食べやすい大きさにし、茹でておく。
3.エビは茹でエビを買ってしまえばラクチンだけど、そうでないときは茹でて殻をむく。
4.ソーセージは茹でてみる？（茹でなくても食べれないことはない）。
5.うずらの玉子は、茹でたものを買えばラクチンだけど、そうでないときは茹でて殻をむく。
6.上記の具材を、個々のセンスで盛り付けておく。
★準備② ～チーズソースの準備～
1.グリュイエールチーズ、エメンタールチーズは、チーズおろし器ですりおろす。
（でも、チーズおろし器がない場合、チーズをできるだけ細かく刻むか、私のように面倒だな･･･と思う場合は、薄くスライスするくらいでもなんとなります）
2.コーンスターチを白ワイン適量で溶かしておく。
（これ大事！ コーンスターチは、チーズの分離を防ぐためにも絶対忘れないで！私の失敗は、まっいっか･･･と思って、これを無視して入れなかったこと･･･。小さなことでも無視はよくないっす(T_T）
★いよいよチーズフォンデュ！
1.フォンデュ用鍋（なければ別の鍋でもいいよ）の内側にニンニクの切り口をこすりつけて香りをつける。⇒ニンニクが好きな人は刻んでチーズに入れてもいいよ！ニンニクの香りが食欲をそそる～。
2.鍋にチーズ、白ワイン、キルシュワッサー(※なくてもＯＫ)を入れ火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
♪はじめは分離したような状態になるけど、おしゃべりでもしながら、気長にゆっくり煮溶かしてね。
3.トロッとなったら白ワインで溶いたコーンスターチを加え、さらにトロ～ッとなるまでゆっくりかき混ぜて！ お好みで塩・胡椒・ナツメグで味を整える（チーズが効いているのでなくても充分美味しい！）
4.いい感じになってきたら、パンや野菜など、好きなものを長いフォークなどに刺して、チーズをつけて食べてみましょう！
