冬の鍋シリーズ第４弾！ 北陸の味を楽しむ『とり野菜鍋』
寒い冬にあったかい鍋は、体も温まるし、風邪の予防にもなるんですね。
今までは、既製のスープの素を使わないで簡単に作れる鍋を紹介してきましたが、今回の『とり野菜鍋』は、このスープの素をゲットして初めて楽しめる鍋です。
鍋の主役は、上の写真のまつや『とり野菜みそ』です。
これは、石川県のかほく市で作られている“まつや” さんのもの。金沢に知人がいてすすめてもらったのですが、これがホントに美味しい！ ほかのメーカーさんでも作っていますが、この“まつや” さんのは、にんにくの配合具合といい、味に深みがあって、それでいて上品！ 私が食べてみた限りでは、“まつや” さんがオススメです。
この『とり野菜みそ』さえ手に入れば、あとは簡単に、美味しい鍋が楽しめます。
写真のもの以外にも、唐辛子入りの『ピリカラとり野菜みそ』もあります。
【材料！】
★スープ
・まつや『とり野菜みそ』･･･１袋（３～４人用）
・水・・・適量（鍋の大きさに応じて）
★具材（とり野菜なので、とり肉がメイン）
・鶏肉つみれ団子・・・適量（１パック）
・鶏モモ肉・・・適量（１パック）
・白菜・・・適量（約1/4）
・ネギ・・・適量（１本）
・春菊・・・適量（１束）
・しいたけ・・・適量（1パック）
・えのきだけ・・・適量（1パック）
・しめじ・・・適量（1パック）
・豆腐（もめん）・・・適量（１丁）
・糸こんにゃく・・・適量（1パック）
【つくり方！】
★準備～具材の盛り付け～
具材の野菜たちは適当な大きさに切り、その他は（材料に応じて切るものは切り、切らなくてもよいものはそのまま）材料を盛り付けておく。
★スープづくり
鍋の半分くらいまでに水を入れ、沸騰したら、まつやさんの“とり野菜みそ”を、スープを飲んで美味しいと思える程度まで入れる。
『とり野菜鍋』は、スープを一緒に飲みながら食べたいのでねスープの濃さは慎重に調整してね。
★材料を入れる
あとは、普通の鍋と同じように、具材を入れていきます。
入れる順は、だしを出すことと火の通りを考えて、肉類⇒火の通りにくい野菜⇒豆腐・糸こんにゃく⇒葉物野菜は出来上がり直前に入れて完成！
すーっごい簡単でしょう！
【アレンジ・アイデア】
＜牡蠣野菜みそ鍋＞
牡蠣の土手鍋ってありますよね。この『とり野菜みそ』を使って牡蠣鍋をしても、上品な味噌風味の美味しい牡蠣鍋が楽しめます。
＜具沢山味噌汁＞
『とり野菜みそ』を使って、普通の味噌汁を作ってもおいしいですよ！