ラザニア用♪ 野菜たくさんのボロネーゼソース（ミートソース）
ソースは冷凍保存しておくと便利なので、大目に作ってみました。
あとで、スパゲティー・ミートソース、ペンネ・ボロネーゼなど、パスタを変えて違うメニューに使えちゃいます。でもきっちり４人前で作りたい方は半分くらいの分量でやってね。さらにロスリンは野菜が大好きなので、オブション野菜をたくさん入れています。これはお好みですので、好き嫌いを確認して入れてみてくださいね。さらにお好みで好きなものを入れてみるのもいいと思いますよ！
★☆★ ボロネーゼソースの材料（８人分） ★☆★
・牛・豚合い挽き肉 500gくらい
・にんにく ３かけ
・玉ねぎ 1/2個
・ニンジン 小1本
・セロリ 1本
※たまねぎ、ニンジン、セロリは各100gの同分量が目安です。
・ピーマン 2個
・ズッキーニ 1/2本
※上の２つはオプションです。野菜好きのロスリンの追加材料。ちなみに椎茸やナスなどを入れても美味しい！ 今度このオンパレードでつくってみたいな(^O^)。
・トマトホール缶(250g) 2缶
・トマトケチャップ 適量
＜調味料＞
・オリーブオイル 大さじ４
・固形スープの素 ２個
・酒類（ワインがベスト！でも手近に余っている日本酒でやっちゃいました）
・塩、こしょう、ナツメグ 適量
※あれば、ローリエ １枚
★☆★ ボロネーゼソースの作り方 ★☆★
①すべての野菜はみじん切りにする。
②鍋を熱してからオリーブオイルを入れ、にんにく、野菜、肉の順に入れてよく炒める。③酒、ホールトマト、固形スープ、ローリエ（あれば理想）を入れ、トマトをつぶしながらまぜる。
④灰汁が浮いてきたら取り除く。
⑤トマトケチヤップを好みで入れ、塩、こしょう、ナツメグで調味する。調味料は少しずつ入れて、味を見ながら調整してくださいね。
⑥たまにかきまぜながら、水分が少なくなるまで弱火で煮込んだら完成！
